O LIVRO DE RECEITAS DOCEIRA BRAZILEIRA: AÇÚCAR, GÊNERO E MERCADO EDITORIAL NO RIO DE JANEIRO IMPERIAL

Résumé

Un annonce du livre Doceira brazileira a été publié dans le page du quotidien Jornal do Comércio en juillet 1850. Le volume a été publié par l'éditeur Laemmert, dont le siège se trouve à Rio de Janeiro. L’histoire de l’édition du livre reveile la complexe relation entre les femmes et la sucrerie au Brésil. L’étude du livre permet, aussi, caractériser les système de relations sociales et de genre impliqués dans une publication d’un livre de cuisine. Constança Oliva de Lima signe le livre et çan’était pas courante. Donc, on peut voir dans cette histoire des questions de genre concernant l'édition sous l'Empire brésilien et la position du auteur.